|
Minerālvielas ir neorganiski ķīmiski savienojumi, kas ir neaizstājama
uztura sastāvdaļa, jo tās ir nepieciešamas organisma dzīvības procesiem
un normālai attīstībai. Katrai minerālvielai ir specifiska nozīme
cilvēka organismā, tās jāuzņem noteiktā daudzumā un noteiktā savstarpējā
attiecībā. Atkarībā no minerālvielu daudzuma organismā, tās iedala
makroelementos un mikroelementos. Minerālvielas tiek uzņemtas ar
uzturu, daļēji ar ūdeni, un tikai viena minerālviela- nātrija hlorīds
(vārāmā sāls)- speciāli tiek pievienota pārtikas produktiem tīrā
veidā. Tikai pilnvērtīgs un sabalansēts uzturs spēj nodrošināt
organismu ar visām nepieciešamajām minerālvielām. Minerālvielas ietilpst
dažādos dzīvnieku un augu valsts produktos, galvenie avoti ir gaļa,
graudaugi, rieksti, augļi un dārzeņi, tāpēc šie produkti ir jāuzņem
pietiekošā daudzumā.
|
|